Олія соняшникова рафінована

ПІДСОЛОЧНЕ МАСЛО /Helianthus annuus/

Ботанічна назва: Helianthus annuus L. 
Синоніми: Sunflower Oil, Helianthus annuus L., OLEUM HELIANTHI
Семейство: Складнобарвні (Compositae/Asteraceae)
Примітка: Зараз є олії, які отримують із гібридів рослини. Такі олії містять дуже високий відсоток олеїнової (oleic) кислоти й удвічі стабільніші.
Опис: 
Колір: Жовте або зеленувате. Олія гарячого пресування має інтенсивний золотисто-жовтий колір і характерний присмак підсмаженого насіння (харчові сорти). 
Олія холодного пресування слабкіше пофарбована та має менший запах. 
Для медичних цілей придатна нерафінована олія вищих сортів. Воно має колір від світло-жовтого до жовтого, слабкий своєрідний запах, приємний смак.
Аромат: Легкий
Метод отримання: Пресування гаряче або холодне з обрушеного насіння.
Використовувана частина рослини: Семена. У насінні соняшника міститься до 35% жирної олії.
Зона вирощування: 
Інші види: 
Характеристика: Наявність осаду в соняшниковій олії не завжди свідчить про його низьку якість. Осад утворюється завдяки біологічно активним фосфатинам, які містяться в олії. З цієї ж причини нерафінована олія для дієтичного харчування нерідко краща рафінована.

Фізико-хімічні властивості нерафінованої олії:
Щільність за 10 °C 920—927 кг/м3;
Температура застигання від —16 до —19 °C;
Кінематична в'язкість за 20 °C 60,6·10-6 м2/сек; 
Йодне число 119-136;

Хімічний склад: Склад олії великою мірою залежить від клімату й умов культивування. Вміст лінолевої кислоти корелює назад пропорційно до температури в період дозрівання. Вміст фосфатидів, токоферолів і восків залежить від способу вилучення й оброблення олії, змінюючись у широких межах.
У олії містяться: олеїнова та лінолева кислоти, гліцериди пальмітинової, стеаринової, арахідонової, лігноцеринової, олеїнової та лінолевої кислот, вітаміни А, B, D, E, мінерали, лецитин, інулін (inulin).
— до 19,1% білка 
- 26,5% вуглеводів 
- oколо 2% фітина 
- 1,5% дубильних речовин

Жирнокислотний склад:
Лінолева кислота — 46-62%;
Олеїнова кислота — 24-40%;
Пальмітинова кислота — 3,5—6,4%;
Стеаринова — 1,6—4,6%;
Ліноленова — до 1%;
Арахінова — 0,7—0,9%;
Міристинова — до 0,1%

Косметична дія:
Зволожує й пом'якшує суху шкіру. Наносити на шкіру за допомогою ватного тампона. Має гарні зволожувальні, регенерувальні, пластифікувальні властивості.

Показання:
- Як профілактика з догляду за будь-яким типом шкіри.
- підходить для догляду за нечистою та жирною шкірою; 
- застосовується як основа для приготування олійних розчинів пластирів і мазей; 
- сприяє епітелізації ран; 
— використовуються під час лікування тромбофлебіту, зубного болю, хронічних захворювань шлунка, кишечника, печінки, легень

Спортивне застосування:

Інше застосування: Використовується в косметичній, фармацевтичній промисловості. З соняшникової олії виробляють маргарин і кулінарні жири (плутаємо гідрування). Соняшникова олія застосовується під час виготовлення консервів, а також у миловаренні та лакофарбовій промисловості. 

Методики застосування:
Тільки як добавка — 10%. Ні в чистому вигляді, ні як базовий використовувати не рекомендується.
Є сорти соняшника, з насіння яких отримують олію з високим вмістом олеїнової кислоти (до 57,7%) і пальмітинової (до 27,8%), а лінолевої лише 2,3%. Така олія більш термостабільно та рекомендується для смаження харчових продуктів.

Соняшникова олія є ефективним засобом для лікування сухої шкіри, що в'яне. Застосовується воно як теплі оливні компреси, водночас рекомендується використовувати нерафіновану олію. Крім того, соняшникова олія використовується для приготування різних поживних кремів як мазова основа. 
У разі підвищеної сальості голови злегка підігріта нерафінована соняшникова олія втирається в шкіру голови за 1-2 години до миття. Після втирання олії робиться теплий компрес. Така процедура сприяє зменшенню лупи, сверблячки, сальності шкіри та волосся. Процедури повторюють 1-2 рази на тиждень до отримання бажаного ефекту. 
Для лікування тріщин на губах, кистях і стопах їх змащують 2-3 рази на день сумішшю, приготованою зі 100 г соняшникової олії та 1 флакона олійного розчину вітаміну А. Змащування ці ефективні та під час сухої, подразненої, лущеної шкіри. 
Настій із пелюсток соняшника використовується для надання волоссю русявого відтінку . Для цього 2 столові ложки сухих пелюсток заварюють 1,5 склянками окропу та настоюють 2 години. Після проціджування відвар використовують для ополіскування чистого волосся.

Заходи безпеки:

Термін зберігання: 3-6 місяців. Олія дуже нестабільна. Зберігати в щільно закритій темній тарі. Після відкриття зберігати тільки в холодильнику.