Бензоат натрію
- В наявності
- Оптом і в роздріб
Ціну уточнюйте
E211 Бензоат натрію
Бензоат натрію (Sodium Benzoate, E211) — з'єднання бензойної кислоти. Бензоат натрію зареєстрований як харчова добавка з кодом E211. Широко застосовується в харчовій промисловості як консервант. У разі збільшених доз є сильним канцерогеном.
Бензоат натрію має властивості антибіотика та підсилювача кольору. Зустрічається в соусах для барбекю, пресермах, соєвих соусах, фруктових драже, льодяників та ін. Викликає алергічні реакції. Шкідливі властивості посилюються в поєднанні з Е102(тартразином). Заборонений для застосування в деяких країнах. Дозволено в країнах СНД і Європи. У європейських країнах обговорюються негативний вплив комбінації бензоату натрію та штучних барвників на поведінку та інтелект дітей, і рекомендовано поступово вивести барвники E110, E104, E122, E129, E102, E124 зі вживання.
Бензоат натрію чинить сильну пригнічувальну дію на дріжджі та плісняві гриби, включно з афлатоксиноутворювальними, пригнічує в мікробних клітинах активність ферментів, відповідальних за окисно-відновні реакції, а також ферментів, що розщеплюють жири та крохмаль. (така ж дія бензоат натрію виробляє і на клітини людського організму).
Хімічна формула бензоату натрію C6H5COONa
Бензоат натрію може ушкоджувати важливу зону ДНК у мітохондрії та викликати серйозне пошкодження ДНК загалом. Є безліч хвороб, які пов'язані саме з ушкодженням цієї частини ДНК — хвороба Паркінсона, цироз печінки та низка нейродегенеративних хвороб.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Азербайджан |
- Ціна: Ціну уточнюйте
