Молочна кислота (α-оксипропіонова кислота, 2-гідроксипропіонова кислота)
- В наявності
- Оптом і в роздріб
Ціну уточнюйте
Молочна кислота
в чистому вигляді являє собою безбарвні кристали, але через високу гігроскопічність зазвичай використовують її концентровані водні розчини, які являють собою безбарвні або злегка жовтуваті сиропоподібні прозорі рідини з кислим смаком і слабким специфічним запахом. Належить до α-гідроксикислота (АГК/AHA), не токсична. Слабка кислота, розчиняється в будь-яких співвідношеннях у воді, спирті, ефірі та гліцерині.
Молочна кислота утворюється у разі молочнокисного бродіння цукрів, зокрема в прокисшому молоці, під час бродіння вина та пива.
У промисловості молочну кислоту отримують гідролізом 2-хлопропіонової кислоти та її солей або лактонітрілу з подальшим утворенням ефірів, виділення й гідроліз яких призводить до продукту високої якості.
Щільність 1,209 г/мл. Температура плавлення 18 °C, температура кипіння 122 °C.
Хімічна формула: С3Н6O3
Застосування молочної кислоти.
Застосовується для протравного фарбування в барвистому та шкіряному виробництвах, у бродильних цехах як бактерицидний засіб, а також для отримання пластифікаторів.
Застосовується молочна кислота в консервній, м'ясопереробній, рибній, молокопереробній, масложировій та інших галузях харчової промисловості. Кислота молочна харчова використовується як консервант і антиоксидант (харчова добавка E270) у виробництві продуктів перероблення плодів і овочів, кондитерських виробів, пива й безалкогольних напоїв, хліба та борошняних виробів, а також у виробництві сирів (в. силу своєї малої кислотності).
Молочна кислота застосовується в сільському господарстві для приготування та консервування кормів.
У ветеринарії та птиметровій молочній кислоті застосовують як засіб для припалювання, а також розпилену у формі аерозолювальну молочну кислоту застосовують для дезінфекції повітря в лабораторіях, пташиниках і телятницях.
У медицині використовується для отримання ліків.
Молочна кислота та її солі широко застосовується у виробництві різних косметичних засобів, тому що завдяки своїй сильній біологічній дії проникає через епідермальний бар'єр і активно впливає на фізіологічні процеси у всіх шарах шкіри за завдяки стимуляції репаративних процесів у відповідь на пошкодження.
Фізико-хімічні характеристики молочної кислоти ГОСТ 490-79.
| Найменування показника | Норма |
| Тест на молочну кислоту | Витримує випробування |
| Масова частка молочної кислоти, %, не менш ніж | 47,5 |
| Масова частка золи, %, не більш ніж | 0,3 |
| Масова частка заліза, % або мг/кг, не більш ніж | 0,001 или 10,0 |
| Масова частка сульфатів, %, не більш ніж | 0,25 |
| Масова частка хлоридів, %, не більш ніж | 0,2 |
| Пробу на редукувальні речовини | Витримує випробування |
| Пробу на легкообвуглецеві речовини | Витримує випробування |
| Пробу на лимонну, щавлеву, фосфорну та винну кислоти | Витримує випробування |
Вимоги безпеки молочної кислоти ГОСТ 490-79.
| Масова частка свинцю, мг/кг, не більш ніж | 5,0 |
| Пробу на ціаніди | Витримує випробування |
Нетоксична, пожежо- та вибухобезпечна.
За ступенем впливу на організм людини, належить до речовин малонебезпечним — четвертого класу небезпеки.
Паковання, транспортування та зберігання.
Транспортують у критих транспортних засобах відповідно до правил, що діють на відповідний спосіб транспорту.
Зберігають у тарі виробника в закритих і затемнених складських приміщеннях за температури не вище ніж 20 °C.
Гарантійний термін зберігання — не більш ніж два роки від дати виготовлення.
- Ціна: Ціну уточнюйте
